§ Quesos

QUESO
MANCHEGO ARTESANO GRAN RESERVA - DEHESA DE LOS LLANOS.

Un manchego artesano, de leche cruda de oveja, de los que hablan solos.

Curado, intenso y con esa textura que se rompe en lascas, con 9 meses de curación.

Lo sacas a la mesa… y no hace falta decir nada más.

14,25 €

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EL PRODUCTO

Sin atajos.

Esto no es un manchego cualquiera.

Es un queso de finca, elaborado en Dehesa de Los Llanos, una propiedad histórica a pocos kilómetros de Albacete donde todo se controla desde el origen: el ganado, la alimentación y la leche.

Aquí no hay mezclas ni compras externas. La leche es cruda, de oveja y procede únicamente de su propio rebaño, alimentado con cultivos de la propia dehesa. Y eso se nota.

Este Gran Reserva tiene 9 meses de curación. Tiempo suficiente para desarrollar un sabor profundo, con notas a frutos secos, un punto ligeramente picante y una textura firme que se deshace en capas.

Cada pieza pasa varias veces por manos artesanas. No es producción rápida. Es trabajo bien hecho.

Además, hablamos de uno de los quesos más reconocidos del mundo, premiado en los World Cheese Awards durante años, incluida la medalla de plata en las últimas ediciones.

Un clásico, sí. Pero en su mejor versión.