Conservas.

Anchoas de Santoña, elaboradas como siempre: bocarte de temporada, salazón lenta y fileteado a mano.Pequeño formato, pero con todo lo que tienen que tener: sabor limpio, textura firme y un punto de sal muy bien ajustado.De las que abres… y sabes que has acertado.

La pandereta es de las que se sacan cuando hay gente… o cuando no quieres quedarte corta.Anchoas de Santoña, trabajadas a mano y colocadas en capas, bien ordenadas y cubiertas en aceite de oliva.Buen tamaño, buen corte y ese punto de sal que las hace repetir.

Sardinas firmes, sabrosas y equilibradas, hechas a mano, como hace un siglo, en Matosinhos (Portugal).Puras, honestas y con ese sabor que no se improvisa.Sardina y aceite. Nada más que esconder.

Sardinas firmes, sabrosas y equilibradas, hechas a mano en Matosinhos (Portugal).Complejas, con un punto especiado elegante. Más capa, sin perder equilibrio.Un producto con historia para quienes saben reconocer lo auténtico.